Javier Hoyos García llegó a la celebración de los 30 años del Coffee Quality Institute (CQI). Fecha: 11 de abril-2026. Lugar: Centro de Convenciones de San Diego (Estados Unidos). Alistó su celular para tomarle fotos al mejor Formador del Año 2026 del CQI. “Y el ganador es...”, anunció el maestro de ceremonias: “... Javier Hoyos García”.
La noticia lo dejó frío, y el galardón emocionado. Llegó a San Diego con el propósito de asistir, el 11, 12 y 13 de abril, a la Feria Internacional del Café, organizada por la Speciality Coffee Association.
El Formador del Año es un galarón que entrega el Coffee Quality Institute (CQI). “Estabámos en el almuerzo especial del evento, cuando escuché mi nombre como ganador”.
El CQI es una organización sin ánimo de lucro que trabaja a nivel internacional para mejorar la calidad del café y la vida de las personas que lo producen. “Reconocemos a aquellas personas cuyo trabajo contribuye de manera significativa a hacer realidad nuestra misión”.
Javier forma parte, desde hace ocho años, del equipo de 60 instructores de procesamiento de café, de CQI, que va por el mundo capacitando a miles de personas.
Comienzos
Javier resume su trayectoria: “Soy un caldense que lleva 15 años trabajando en el Cauca por la caficultura, no solo de ese departamento, sino de Colombia y del del mundo”.
Esa frase es el punto de partida de su pasado. Nació en Chinchiná hace 55 años. Está impregnado de café hasta el tuétano. Sus abuelos, paterno y materno, siempre tuvieron fincas con cultivos del grano en Caldas y en Quindío.
Y lo suyo tenía que ser el campo, a pesar de que cuando tenía un año la familia cambió de municipio de residencia, pues a su mamá la trasladaron como profesora para Manizales.
Llegaron al barrio El Bosque. Allí estudió la primaria en la escuela Barrios Unidos. Luego, el bachillerato en el Instituto Universitario; después Agronomía, en la Universidad de Caldas, y más adelante especializaciones en la U. Tecnológica de Pereira y en Uniminuto.
El siguiente paso consistió en una maestría con la Universidad del Cauca, en la que es catedrático en la Facultad de Ciencias Agrarias. Es el director Ejecutivo de Tecnicafé, institución con sede en Cajibío (Cauca).
Entonces, es especialista en educación, magíster en Gestión de Organizaciones y Proyectos, catador Q-Grader, certificado como Procesador Generalista, Profesional y Experto del Coffee Quality Institute (CQI).
También es, según los mensajes de felicitación enviados por redes sociales tras el premio:
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“Grande Don @hoyosgarciajavier más que merecido, gracias por aportar a la caficultura en Colombia y el mundo”: hafid_velez
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“Excelente divulgador de los saberes del café en sus diferentes etapas. Mucha mística y muchos saberes enhorabuena”: migueljalva.
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“Un gran profesional y por mucho mejor como persona”: andardg.
Palo arriba
Su recorrido lo llevó al Cauca, donde completa 15 años. Llegó a trabajar a la empresa Supracafé Colombia S.A.
Comenta: “A partir de estar aquí presentamos un proyecto al Sistema General de Regalías, el cual permitió la creación del primer Parque Tecnológico de Innovación en Café y en Caficultura que tienen Colombia y el mundo. Ajusto cuatro años como director”.
El Coffee Quality Institute destaca: “A través de su labor en la formación sobre el procesamiento poscosecha, Javier no solo ha mejorado las competencias, sino que ha devuelto la confianza, ha abierto nuevas oportunidades y ha transformado vidas”.
Por eso agrega que su influencia se nota no solo en la calidad del café, sino también en las personas que hay detrás de él.
La foto que Javier iba a tomar en la ceremonia, narrada al principio de este atículo, es porque considera que quien gana la distinción al Formador del Año es un inspirador para los millones de caficlutroes del mundo.
«Inspirador es la palabra que me impulsa cada día. Quiero ser alguien que inspire: alguien que inspire a los jóvenes, a comunidades enteras y a los productores que han perdido la fe en el café. Esa palabra me conmueve, y es lo que quiero seguir haciendo durante toda mi vida: inspirar»,
Colombia lleva la batuta
El caldense Javier Hoyos, director Ejecutivo de Tecnicafé, en Cajibío (Cauca) opina lo siguiente acerca de la actualidad cafetera:
“Colombia está muy bien posicionada, muy bien ranqueada a nivel mundial. Seguimos siendo el primer productor mundial de café suave árabe lavado, pero llevamos la batuta hoy en los procesos de transformación, agregación de valor”.
“Ese boom que hay hoy de los cafés diferenciados, de marcas de café, de los distintos procesos postcosecha que son en últimas los que nos ayudan a aportarle ese valor agregado a la tasa que es la que finalmente llega al consumidor”.
“Se ha empezado a entender mejor el modelo de negocio, no desde la oferta, sino desde la demanda y le estamos entregando al mercado los productos que realmente están pidiendo y exigiendo el consumidor”.
“Así es como venimos aportándole y construyendo una caficultura con innovación, con tecnología, con formación en la juventud y en los actores de la cadena de valor del café en la cual hoy un joven ya no solamente quiere ser productor, quiere ser el exportador, quiere ser el tostador, el barista, el que asesora la tienda de especial calidad, el que le entrega al cliente el café que realmente está buscando”.
“Lo que pasa es que el modelo económico cafetero que ha impuesto el mundo a través de la oferta y la demanda, pues lleva a que todavía grandes volúmenes se vayan como materia prima sin ninguna diferenciación”.
“Por eso, hay que apostarle a un modelo de negocio alternativo que realmente le dé la oportunidad al caficultor de tener mejores opciones económicas”.
“Gracias a los medios de comunicación tenemos acceso a muchos aspectos que tienen que ver con la formación, con las nuevas tecnologías, con las nuevas tendencias de consumo, con las nuevas tendencias de la producción, de la agregación de valor...”.
“... y ahí es donde está Técnicafe aportándole a todo eso, en el desarrollo de tecnologías innovadoras, en la en el fortalecimiento de la cadena de valor a través del conocimiento, a través de que el conocimiento es democrático, es para todos, no es para unos pocos, es para todo el que pueda estar interesado en mejorar sus condiciones de vida y sus condiciones de producción. A eso es lo que le apunta el mercado hoy”.
“Es saber qué es lo que está pidiendo Europa a través del consumo y no solamente el consumo, sino de las certificaciones que está exigiendo el mercado hoy como la EUDR, que es una certificación que está exigiendo hoy Europa para poder entrar a sus mercados”.
“Entonces, todo esto hace parte de la del relacionamiento que existe en la cadena de valor y que cada vez se va fortaleciendo de mejor manera.
De cerca con el proceso
“Como estudié agronomía, eso me dio muchísimas herramientas para poder continuar en este mundo cafetero. Yo tuve la oportunidad de trabajar dos años con la Federación Nacional de Cafeteros en el municipio de Marsella (Risaralda). Eso también me abrió muchísimo la vida para poder entrar al mundo del café”.
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“Luego trabajé en la docencia y simultáneamente trabajaba con un gran amigo, el doctor Gustavo Gómez, de Marsella, quien me dio la oportunidad de trabajar con él acompañándolo y haciéndole asistencia técnica”.
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“Luego estuve con varios productores. La familia Bermúdez Marín en el municipio de La Celia (Risaralda). También ha sido un gran acompañante en todo este viaje cafetero, mi gran amigo César Echeverri, de Santuario (Risaralda) quien en su momento me invitó a ser parte de la empresa Supercafé Colombia aquí en el Cauca y aquí conocí grandes personajes”.
“Alguien que ha tenido también mucha influencia en mi vida cafetera ha sido el doctor Ricardo Teros, un español colombianizado que es el líder de Supercafé y con quien hoy hago equipo porque hace parte de la junta directiva de Técnicafé. Le he aprendido muchísimo y me ha entusiasmado y motivado a seguir trabajando en este mundo cafetero”.
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