En un operativo de control sanitario, funcionarios del grupo de Carabineros y Protección Ambiental de la Policía y la Secretaría de Salud de Pereira incautaron 170 kilogramos de carne de res almacenados en condiciones inadecuadas para el consumo humano.

El decomiso se efectuó en un expendio ubicado en Dosquebradas. Los peritos sanitarios determinaron que el producto no cumplía con los requisitos higiénico y sanitarios exigidos por la normatividad vigente.

No tenían cadena de frío y estaban dispuestos en el piso sin ningún tipo de barrera de protección para evitar la contaminación. Por dicho riesgo que presentaba, lo incautaron y lo destruyeron.

Estos son los requisitos sanitarios del Invima

• Refrigeración de la carne y productos cárnicos comestibles a lo largo de la cadena cárnica.
• Plan nacional de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos.
• Estándares de ejecución sanitaria, POES, Programas complementarios y HACCP.
• Enfoque de la granja a la mesa.
• Programa de verificación microbiológica.
• Inspección permanente en todas las plantas de beneficio.
• Inspección con enfoque de riesgo.

Haga clic aquí y encuentre más información de LA PATRIA.

Síganos en Facebook, Instagram, YouTube, X, Spotify, TikTok y en nuestro canal de WhatsApp, para que reciba noticias de última hora y más contenidos.