Foto | Alcaldía de Manizales | LA PATRIA | Los operativos continuarán, verificando la calidad del pescado que se expende.
Un equipo profesional de la Secretaría de Salud Pública inició operativos de inspección, vigilancia y control en la Galería de Manizales. En su visita verificó las condiciones sanitarias en los expendios de pescado. Retiraron de circulación 11,5 kilogramos de este producto animal, a los que se les hizo la disposición final en el Frigocentro de la ciudad.
LA PATRIA conoció que buscan "proteger la salud pública y garantizar que los productos cumplan con la normatividad vigente, especialmente, en temporada de alto consumo". Por estos días se vive la Cuaresma y viene la Semana Santa.
Daisy González, ingeniera de alimentos del Área de Salud Ambiental de dicho despacho, explicó que -en las visitas- valoran las condiciones de almacenamiento, temperatura y frescura de esta proteína, según lo dicta el decreto 561 de 1984 del Ministerio de Salud y Protección Social.
Comentó que el pescado debe mantenerse refrigerado o cubierto totalmente con hielo y conservar características propias como olor fresco, agallas rojas, escamas adheridas y ojos brillantes.
Del incumplimiento sanitario
Un establecimiento de los visitados, incumplió las normas de preservación: "Las autoridades detectaron mal olor y mucosidades amarillentas en el producto, lo que representa un riesgo para el consumo humano".
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Se conoció que, por esta razón, con apoyo de la Policía Ambiental, incautaron 11,5 kilogramos de pescado, los cuales se llevaron al Frigocentro de Manizales para su disposición final. El vendedor acató algunas recomendaciones para futuras ventas.
"Entre los productos verificados se encuentran -principalmente- pescados de río como nicuro, bocachico, capaz, bagre rayado, bagre dorado, mojarra y blanquillo, que son altamente demandados en esta época del año", se leyó en un comunicado de la entidad.
Algunas fotos del recorrido:
* Con información de la Secretaría de Salud Pública de Manizales.
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