Cuando se acerca una celebración, es común escuchar remedios caseros para evitar embriagarse rápidamente. Entre las recomendaciones más populares están el aceite de oliva, la miel o incluso mezclas de levadura con yogur. Pero ¿funcionan realmente? Aquí analizamos la evidencia científica detrás de estos métodos.

Aceite de oliva: ¿un aliado para beber sin emborracharse?

El aceite de oliva, protagonista de la dieta mediterránea, se ha popularizado como un supuesto escudo contra los efectos del alcohol. La idea es que una o dos cucharadas de este ingrediente "revisten" el estómago, ralentizando la absorción del alcohol.

Sin embargo, estudios citados por expertos como el profesor Duane Mellor y el investigador Jim Austin indican que esto no ocurre tal como se cree. Lo que realmente sucede es que el aceite puede desacelerar el vaciado gástrico, permitiendo que el cuerpo tenga más tiempo para adaptarse al alcohol. Aunque el efecto existe, es moderado. Además, alimentos grasos como el aguacate o una pizza pueden lograr un resultado similar y, probablemente, sean más agradables al paladar.

Miel: ¿mito o realidad?

La miel, famosa por sus propiedades antioxidantes y beneficios para el sistema inmune, también se menciona como un remedio para evitar la embriaguez. Según la National Library of Medicine (NIH), la fructosa presente en la miel podría acelerar la eliminación del alcohol en el cuerpo.

Sin embargo, no hay pruebas concluyentes que respalden su efectividad al prevenir la embriaguez. Lo recomendable sería consumir miel después de haber comenzado a beber, ya que podría ayudar a procesar el alcohol más rápidamente.

Levadura con yogur: el truco de los cerveceros

Jim Koch, presidente de Boston Beer Company, popularizó este método al afirmar que una cucharadita de levadura activa mezclada con yogur puede descomponer el alcohol antes de que llegue al hígado. Esto se debe a la enzima alcohol deshidrogenasa (ADH) presente en la levadura.

Sin embargo, un experimento de National Public Radio (NPR) concluyó que este método tiene un efecto limitado. Además, expertos advierten que consumir levadura de esta forma podría ocasionar molestias estomacales. En cambio, hidratarse adecuadamente y consumir alimentos ricos en proteínas y grasas puede ser más efectivo.

Alimentos recomendados para ralentizar la absorción del alcohol

Aunque los remedios caseros no son mágicos, ciertos alimentos sí pueden influir en cómo el cuerpo procesa el alcohol. Entre los más recomendados están:

• Huevos: Altos en proteínas, ayudan a ralentizar la digestión.
• Plátanos: Ricos en fibra y potasio, son ideales para mantener el equilibrio electrolítico.
• Aguacate: Fuente de grasas saludables que retrasan la absorción del alcohol.
• Chía: Aporta fibra y prolonga la sensación de saciedad.

Frutas hidratantes para antes de beber

Mantenerse hidratado es clave al consumir alcohol. Algunas frutas ideales son:

• Sandía y melón: Altas en contenido de agua, ayudan a prevenir la deshidratación.
• Naranjas: Ricas en vitamina C y con efecto diurético que favorece la salud del hígado.
• Bayas: Antioxidantes y hidratantes, son una opción saludable.

Conclusión: Moderación, la clave para evitar la embriaguez

Ningún remedio casero puede eliminar los efectos del alcohol si se consume en exceso. La única forma segura de evitar la embriaguez es beber con moderación. Además, acompañar las bebidas alcohólicas con alimentos ricos en grasas saludables, proteínas y fibra puede hacer una gran diferencia en cómo se siente el cuerpo durante y después de la celebración.

*Este contenido fue generado con ayuda de la Inteligencia Artificial ChatGPT y fue revisado por un periodista antes de publicarse.

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