Óscar Villegas Duque, director de Fenalco Caldas, habló con LA PATRIA Radio sobre el segundo Congreso Gastronómico Ciudad de Manizales y Sabores de Caldas. Esto dijo:  

¿Cómo será el segundo Congreso en la ciudad? 

Esta es una semana muy importante y muy especial alrededor del sector gastronómico de Caldas y Manizales. Hoy, 4 de noviembre, precisamente hacemos el lanzamiento del segundo Congreso Gastronómico Ciudad de Manizales.

Es un evento académico, pero alrededor de toda esta cadena de valor de nuestros cocineros, restaurantes, empresarios y emprendedores del sector. 

Un trabajo mancomunado que viene con el apoyo de Fontur del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y por supuesto de la Alcaldía de Manizales y Fenalco Caldas representando a los comerciantes y empresarios.

El congreso se hace después del anuncio y reconocimiento a Manizales como ciudad gastronómica por la Unesco ¿cuál es el análisis desde Fenalco?  

Esto nos toma en un momento supremamente importante el reconocimiento de la Unesco como Ciudad Creativa y Gastronómica, porque precisamente todos estos eventos suman en un esfuerzo multidisciplinar de muchas entidades públicos y privadas que venimos trabajando desde hace varios años y varios meses en una mesa de gastronomía, en unos comités de gastronomía, entendiendo que este es un sector que dinamiza diferentes sectores como el sector turismo, los restaurantes, cocineros y a los productos terminados y transformados de nuestro campo caldense. 

Es decir, es una cadena muy interesante y ese reconocimiento de la Unesco nos pone y nos visibiliza ante el mundo. Creo que empezamos a cosechar esos resultados para ser una ciudad visitada alrededor de la buena cocina caldense.

Asimismo, ustedes lideran el evento de Sabores de Caldas ¿este año cómo será? 

Es importantísimo invitar a toda la ciudadanía a Sabores de Caldas. Sabores es la muestra de nuestra gastronomía caldense dividida en subregiones y donde participan los emprendedores y las diferentes empresas del sector.

Es realmente una fiesta alrededor de la cocina y va a suceder el 7, 8 y 9 de noviembre en el centro de eventos Monarca. Que queda en la entrada de Villamaría (Caldas) a mano derecha. Un centro de eventos de muy buen tamaño. 

Tenemos unas expectativas muy altas porque hay unos espacios para divertirse en familia, para compartir.

No es un evento solo para ir a almorzar, sino para probar los mejores sabores de las subregiones y ver shows con chefs invitados, con una agenda también para aprender de ellos, eventos culturales y juegos para niños. 

Es una fiesta para la familia manizaleña y caldense alrededor de la buena cocina. La entrada es gratuita, gracias al esfuerzo que se hace desde Fontur, Fenalco y todas las entidades que nos apoyan a nivel local y departamental. 

Pero es importante tener en cuenta que es con boletería. Vamos a distribuir boletas en los principales centros comerciales de la ciudad, en la sede de Fenalco Caldas, que queda en la calle 56 con carrera 24 y también en LA PATRIA. 

Para que la ciudadanía reclame su boleta y asista. Abrimos a las 10:00 de la mañana el viernes, sábado y domingo. Y estaremos hasta las 8:00 de la noche. 

Es decir, pueden pasar un día perfecto allí con un buen almuerzo, una buena comida y unos buenos shows alrededor de la gastronomía.

Escuche la entrevista completa aquí: 

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