La memoria y la cultura cafetera cobran vida para propios y visitantes en las Fondas y Arriería, uno de los espacios más representativos de la Feria de Manizales.

Allí conviven la tradición montañera, las costumbres ancestrales y lo típico de la colonización antioqueña: la tradicional recua de mulas, los fonderos, los arrieros, la comida de fríjoles con arepa y chicharrón, y los dichos y mitos de quienes, entre los siglos XIX y XX, colonizaron estas tierras.

Así lo destaca Juan Sebastián Muñoz Arcila, fondero y representante de la Fonda Pacoramacara, de Pácora, quien lleva 21 años asistiendo de manera ininterrumpida a este evento que rinde homenaje a los arrieros y a las raíces de los ancestros.

“Acá se cuenta la tradición de cómo fue fundado el Viejo Caldas y Manizales. Se habla de la arriería, de las mulas y de cómo los arrieros, a través de ellas, fundaron pueblos, transportaron mensajería, víveres y materiales de construcción para edificar las casas y las ciudades del departamento”, explicó Muñoz Arcila.

Arriera

El evento también recrea la vida cotidiana de las antiguas fondas, donde los arrieros llegaban a descansar, compartir con amigos y disfrutar de la gastronomía típica de la región, como la sancochada, la frijolada y la mazamorra, además de juegos tradicionales como cartas, parques y dominó, todo acompañado de un aguardiente.

“De eso se trata: de contar cómo se construyó Caldas, de que las nuevas generaciones sepan que esto no se hizo de la nada, que las mulas y los arrieros cumplieron un papel fundamental en la colonización antioqueña y en el desarrollo del departamento”, añadió el fondero.

Para esta edición, el espacio contará con la presentación de reconocidos artistas de distintos géneros musicales, entre ellos Fruko y sus Tesos, Andy Rivera, Alzate, Dálmata, Jhonny Rivera, Los Inquietos del Vallenato y el Binomio de Oro, entre otros.

Ubicación y programación

• Las Fondas y Arrierías estarán ubicadas detrás del Colegio INEM Baldomero Sanín Cano, en Manizales, donde se instalarán los espacios de tradición y cultura durante varios días de la Feria. Este lugar será el escenario principal de las noches de Fondas y Arrierías, con música, gastronomía y actividades tradicionales del 3 al 9 de enero de 2026.
• Actividades diurnas (familiares): de 11:00 a.m. a 5:00 p.m., sin cobro de boletería.
• Noches de fondas (mayores de 18 años): de 6:00 p.m. a 3:00 a.m. o 3:30 a.m., con boletería.

Durante esos días se realizarán siete noches de Fondas y Arrierías, una por cada jornada:

3 de enero: Los Hermanos Medina

4 de enero: Noche Popular con Luisito Muñoz y Dueto Buriticá

5 de enero: Noche de Salsoteca con David Pabón

6 de enero: Noche “Para Matar las Ganas” con Jessi Uribe

7 de enero: Noche Vallenata con Nelson Velásquez

8 de enero: Noche con Maelo Ruiz

9 de enero: Noche con El Andariego

Tradición

• Las fondas reviven el pasado arriero y caficultor de la región, permitiendo a visitantes y locales conectar con sus raíces.
• Música y fiesta:epicentro de la música popular, salsa, vallenato y folclor, con artistas nacionales e internacionales.
• Gastronomía:sabores de la tierra como la panela, el café y el aguardiente, junto con platos típicos.
• Ambiente de pueblo:sombreros, carriel y mucha alegría en pleno corazón de la ciudad.
• Punto de encuentro:tradicionalmente ubicadas detrás del INEM, uno de los lugares más concurridos de la Feria.

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