En la Plazoleta de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Nacional, sede El Cable, se lleva a cabo hasta este domingo (11 de enero) la Feria de Cafés Cultura y Tradición, en su tercera edición. Reúne a 29 famiempresarios.  

Paula Andrea Salazar, líder gremial de Fenalco Caldas, explicó que durante el día se realizan cuatro shows de barismo, además de muestras gastronómicas de origen y tradición, y charlas sobre el mundo del café.

Granos

Luz Marina Rueda, de la vereda San Peregrino de Manizales, contó que lleva cinco años con su emprendimiento Café San Peregrino, dedicado a la producción de café tostado.

Su producto, de la variedad Castillo Naranjal, lo cultiva en la finca El Vergel y es orgánico. "Exporto mensual a Oslo (Noruega) unas 50 libras", comentó. 

También contó que la famiempresaria Carolina Soto emplea parte de su grano en la elaboración de jabones, bálsamos, champú, aceites esenciales y cremas corporales que comercializa en la ciudad.

Produciendo

Jaime Elías Vásquez, de la vereda Guacas, de Manizales, dijo que desde hace 15 años produce, tuesta y comercializa café de nombre Vazca y además,  en su finca Las Margaritas tiene sembradas nueve hectáreas de  la variedad Cenicafé 1.

“La cultura cafetera la llevo en la sangre”, expresó.

También manifestó que al mes está tostando 100 libras, que distribuye en tiendas de la región y para este 2026 proyecta exportar su grano a Europa.

Datos

• Participan 29 estands.
• Exponen cafeteros de Neira, Chinchiná, Belalcázar y Manizales.
• La Feria de Cafés Especiales estará abierta hasta el próximo domingo (11 de enero), en horario de 10:00 a.m. a 7:00 p.m., con entrada gratuita.

Luz Marina Rueda, de la vereda San Peregrino de Manizales, muestra su café tostado San Peregrino, que exporta a Noruega.

Jaime Elías Vásquez, de la vereda Guacas de Manizales, produce y comercializa café tostado Vazca desde hace 15 años.

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