Huella de Agua, certificación como empresa Carbono Neutral, varias normas ambientales ISO 14 mil, reconocimiento con modelo empresarial, adopción de energías sostenibles y programas de economía circular.
Así se resumen varios de los resultados que hoy destacan a la Industria Licorera de Caldas dentro de sus planes para alinearse con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y Responsabilidad Social Empresarial (RSE).
De acuerdo con Aureliano Durán González, líder de sostenibilidad ambiental de la ILC, parte del reto es apostarle a la sostenibilidad, sin desconocer el ADN y enfoque que tiene la empresa, pero con una mística importante en el manejo del agua, de la madera y de los procesos productivos propios de la destilería.
"Entendimos que nuestro entorno es un valor muy importante y así comenzamos a trabajar para certificarnos y tener una identidad diferente para que el consumidor nos entienda y vea que los productos son sostenibles y amigables con los ecosistemas", sostuvo.
Además del trabajo que han logrado en materia de recuperación, para este año la empresa tiene previsto hacer una inversión cercana a los $1 mil 400 millones para seguir fortaleciendo programas como Conexión Red, Mi escritorio y programas sociales con mujeres de las cárceles dentro del plan de Tejido Social. Estos son varios de los logros.
Huella de Agua Sostenible
Esta certificación le permitió a la Licorera convertirse en la primera empresa Huella de Agua sostenible, lo que certifica que la destilería maneja cada gota de agua de forma eficiente, contando la oferta hídrica que proviene de los manantiales en la reserva natural, el balance y la conducción para producción de los licores y vertimiento de residuos.
Paralelamente, el reto se centró en la descontaminación de la quebrada de Manizales, uno de los mayores logros, teniendo en cuenta que en la zona industrial es donde se hace la mayor parte vertimientos de todo el sector industrial, sumado al hecho de que históricamente la ILC era una de las industrias que más contaminaban.
La gestión consistió en conectarse al interceptor de agua para contribuir a esa descontaminación de la quebrada. Eso permitió tener el aval de las huellas verde, azul y gris que significan el manejo de cada proceso productivo.
"Eso hizo posible que contáramos con la certificación internacional ISO 14046, logrando ser la primera empresa del país con esta norma entre todos los sectores productivos y convertirnos en la décima empresa en el mundo desde el punto de vista de conservación y protección del agua. Entonces es un referente importante, ya que el agua es vida, como siempre hemos dicho, y nuestra materia prima esencial en nuestra cadena de valor", destacó.
¿Qué mide?
La ILC obtuvo esta certificación después de una visita que Bureau Veritas realizó en la empresa para verificar las mediciones e información sobre el uso del agua captada de las quebradas Cristalina y Guayabal durante el 2024, la cual se utiliza para la elaboración de sus licores y demás actividades de la empresa.
Yuliana Gómez Idárraga, ejecutiva comercial para el Eje Cafetero de Bureau Veritas, explicó que la Huella de Agua mide la cantidad total de agua que está utilizando directa e indirectamente una empresa a lo largo de su cadena valor para producir sus productos o servicios, lo que permite comprender el impacto que tiene la compañía en los recursos hídricos y así identificar oportunidades de mejora en eficiencia del uso de agua”, anotó.
Más agua
El líder de sostenibilidad resaltó la buena producción de agua, para lo cual cuentan con 256 hectáreas de bosques con el fin de cuidar la materia prima de la empresa, además de la conservación de diferentes especies de flora y fauna. Se incluye el roble blanco colombiano, con el que se fabrican los barriles para el añejamiento del ron.
También se cuenta el anturio negro como indicador de conservación eficiente para este pulmón verde del departamento.
Además sumó la presencia de la rana de chocolate, bioindicador que destaca que es agua de extrema pureza, al igual que el ave mirlo acuático, especies que garantizan que la tarea en materia de conservación es adecuado y con un hábitat de especies vulnerables.
Huella de Carbono
La ILC también obtuvo la Huella de Carbono Neutral, bajo la nueva norma ISO 14068-1, otorgada por Bureau Veritas. Esto certifica que la empresa compensa el 100% de sus emisiones directas de CO₂ y ejecuta un Plan de Descarbonización Progresiva hacia el 2050.
Con dicha norma, la entidad verificadora destacó que las compensaciones son “suficientes, reales y adecuadas”, un sello de confianza para consumidores e inversionistas. Este logro es particularmente notable en un contexto nacional donde, según un informe de EAFIT, solo el 12% de las grandes empresas había alcanzado la carbono neutralidad.
De acuerdo con Aureliano Durán González, líder de sostenibilidad ambiental de la ILC, esto permite la proyección de llegar a más países, lo que se consolida con la participación de Colombia en la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Econçomico (OCDE) y cumplir varios de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, incluyendo aspectos relevantes como el cambio climático.
El reto es tener una disminución del 50% de la disminución del gases de efecto de invernadero al 2030 y del 100% al 2050.
Antes que el resto del país
Bajo estas condiciones, la ILC se convirtió en una empresa carbono neutralidad, mucho antes que las metas del país.
"Se está fijando una responsabilidad social anticipada frente al tema industrial, y allí estamos diciéndole al mundo que toda nuestra operación interna y todo nuestro portafolio está compensando todos los gases de efecto de invernadero. Eso contribuye directamente a validar que estamos contribuyendo en métricas y en data para generar conciencia y cultura ciudadana frente a la disminución del cambio climático".
Para la empresa eso evidencia además que las metas de RSE no son de papel, ni de hablar.
"Realmente estamos generando actos que generan cambio de culturas, de territorio, y eso es lo que intentamos como una empresa pionera en esas estrategias de sostenibilidad para que todo el mundo replique lo que también estamos haciendo y poder jalar todo el sector industrial en esta línea, que obviamente nos permita posicionar cada vez más nuestros productos", indicó.
Energías renovables
La ILC también destacó la producción con energías renovables, ya que el compromiso con EPM - Chec, dentro del contrato de suministro, es que toda la energía que les suministre sea de los complejos renovables.
"Esto con el fin de contribuir en energías verdes, y cada seis meses nos certifican que nuestros licores son generados con energías renovables. Entonces es un compromiso industrial".
Adicionalmente se avanza en una tarea de innovación y modernización tecnológica industrial con base en eficiencia energética industrial, puesto que ya se trabaja con montacargas y estibadores eléctricos, además de líneas de producción modernizadas con una eficiencia energética mucho más baja, contribuyendo a menor demanda de energía en el país, aseguró.
Planes de recirculación
La Licorera destacó otra serie de programas como Conexión Red, Mi Escritorio y Tejido Social que buscan recuperar los materiales o residuos que se quedan en todos los departamentos del país.
Parte de la tarea es recoger todos los envases y empaques para transformarlos para contribuir con el componente social y ambiental. Con la primera apuesta se busca generar arena de vidrio y recuperar los océanos, donde están sembrando corales que disminuyen directamente el calentamiento global y contribuyendo a la par con la huella de carbón.
En el proyecto de Mi Escritorio se trabaja en la recuperación de los envases de tetrapak y de plásticos, shot, convirtiéndolos en escritorios, con el fin de apoyar la educación infantil, en el que se han beneficiado cerca de 3 mil estudiantes del departamento.
Finalmente con Tejido Social se busca contribuir en la recuperación de envases para transformarlos en vasos, con la ayuda de mujeres privadas de la libertad, haciendo un modelo de economía circular y de reuso. Por ahora se adelanta un trabajo con 8 internas de la Cárcel de Mujeres de Manizales, explicó.
Mercurio de Oro
El año pasado la Industria Licorera de Caldas recibió de la Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco) seccional Caldas el Mercurio de Oro, máxima distinción del gremio que se otorga a las organizaciones que han demostrado grandeza empresarial, compromiso gremial y un legado capaz de transformar territorio, industria y sociedad.
El reconocimiento se hizo por considerar que se trata de una entidad que ha trascendido el tiempo y las fronteras con un modelo empresarial ejemplar, construido sobre visión estratégica, disciplina, innovación y un profundo sentido de identidad regional. "La ILC ha impulsado el desarrollo económico y social del departamento, generando empleo, fortaleciendo el tejido empresarial y contribuyendo al posicionamiento de Caldas en el escenario nacional e internacional", destacó Fenalco en dicho reconocimiento especial.
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