El aroma del café recién molido volvió a llenar el parque de Bolívar de Chinchiná durante la realización de la Parada Cafetera 2026, un evento que reunió a productores, emprendedores, turistas y amantes del café alrededor de la tradición cafetera del municipio y de las nuevas apuestas por los cafés especiales.
Durante la jornada realizada los días 16 y 17 de mayo, decenas de visitantes recorrieron los 29 stands instalados en el parque de bolívar del municipio, donde se ofrecieron cafés de origen chinchinense, bebidas derivadas del café, postres, yogures artesanales y diferentes experiencias relacionadas con la cultura cafetera. La actividad también permitió visibilizar el crecimiento de marcas locales que buscan abrirse espacio en mercados especializados dentro y fuera del país.
La muestra hizo parte de las estrategias que adelantan diferentes entidades para fortalecer la identidad cafetera de Chinchiná y consolidar al municipio no solo como productor de café, sino también como un referente en transformación, comercialización y turismo alrededor del grano.
Actualmente, más de 15 marcas locales trabajan en cafés especiales y procesos de valor agregado impulsados por pequeños productores y emprendimientos familiares que buscan posicionar sus productos en nuevos mercados. Desde la Administración Municipal, el Comité de Cafeteros, la Cámara de Comercio y entidades del sector turístico se vienen promoviendo espacios como la Feria de Cafés Especiales, encuentros comerciales y actividades de promoción internacional.
Marcas de café especial de Chinchiná.
Avances
Un avance reciente fue el acercamiento realizado con productores de México, donde representantes del municipio participaron en un intercambio de experiencias sobre producción y comercialización de café. Como parte de esos compromisos, se espera que una delegación mexicana visite Chinchiná durante la próxima Feria de Cafés Especiales prevista para octubre.
Durante la Parada Cafetera también se realizaron concursos de preparación y catación en método V60 en categorías infantil, juvenil y adultos, una actividad que buscó acercar a las nuevas generaciones al conocimiento de los procesos detrás de una taza de café especial.
En el encuentro participó Feliciana Café, una marca creada entre Caldas y Estados Unidos con el propósito de darle valor agregado al trabajo de mujeres caficultoras. Constanza Mejía, una de las fundadoras del proyecto, explicó que la iniciativa nació inicialmente como una apuesta familiar para exportar café y terminó convirtiéndose en una marca enfocada en cafés especiales de origen. “Hay que aprender a oler el café desde que se muele. Cuando está caliente sabe diferente y cuando empieza a enfriarse aparecen las notas reales del café”, señaló mientras ofrecía degustaciones a los asistentes.
Otra muestra
Germán Murillo, caficultor de cuarta generación y creador de la marca Café Esencia, producida en una finca ubicada en la vereda Partidas de Chinchiná. Allí trabajan cafés especiales con procesos naturales y fermentaciones prolongadas que permiten obtener perfiles sensoriales diferenciados. Ya no se trata solamente de producir café. También hay transformación, experiencia y conexión directa con el consumidor”, aseguró Murillo, quien además impulsa recorridos turísticos y experiencias cafeteras dentro de su finca.
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