La Fábrica de Buencafé Liofilizado de Colombia continúa innovado con nuevos productos que buscan incentivar la demanda de café en el país.

A la par con cuatro productos que se han dado a conocer en lo corrido de este año (ver recuadro), en este 94 Congreso Cafetero, que concluye mañana, se presentaron dos productos más.

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Con licor

El primero tuvo que ver con una edición limitada de café saborizado con sabor a Aguardiente Amarillo de Manzanares, a través de una alianza que se efectuó con la Industria Licorera de Caldas (ILC).

Según el gerente de Buencafé, Mauricio Trujillo Díaz, se trata de una presentación que estará durante unos tres o cuatro meses en el mercado, pero que incluso se podría ampliar, según su aceptación.

Aunque el miércoles se dio a conocer en el 94 Congreso Cafetero, el gerente resaltó que se hará un lanzamiento grande durante la próxima Feria de Manizales. El producto se ofrecerá en frasco de 85 gramos en los supermercados y en un sobre de 8 gramos para las tiendas.

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Cafés funcionales

La segunda novedad incluyó un nuevo alimento que, según algunos dirigentes, se “salió de la caja” de los productos tradicionales de Buencafé y de las ofertas con esta bebida. Se trata de una barra de proteína con colágeno hidrolizado y cafeína.

Según el gerente, la decisión se tomó, ya que los estudios de mercado indican que cuando se les pregunta a los consumidores qué quisieran tener en sus productos de consumo habitual, el 58% en el mundo pide proteína, pedido que aumenta al 67% en América Latina.

Bajo estas condiciones, el nuevo producto tendrá un 34% de esta sustancia, 12% de colágeno y solo 1,5 gramos de azúcar. “Es una barra con el objetivo de introducirla al mundo de las personas que quieren cuidarse o, simplemente, tener energía para hacer deporte”, indicó el gerente.

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A aumentar el consumo

Aunque, según Trujillo Díaz, se trata de productos que en el mundo están muy de moda, en Colombia apenas se empieza la tendencia, ante todo con barras importadas, por lo que la meta es reforzar este mercado con un producto fabricado localmente y 100% café colombiano, resaltó. La nueva barra, de 39% gramos y cobertura de chocolate, se presentaría en el primer trimestre del 2026.

El gerente recordó que el objetivo de estos productos es aumentar el bajo consumo nacional que hoy solo bordea los 2,2 kilos por persona al año, contra naciones como Brasil, primer productor mundial, de unos 8 kilos, y en Finlandia de 12 kilos por persona.

De allí el llamado de la Federacafé y de Buencafé de seguir aumentando la oferta con productos de valor agregado de Buencafé, la única planta del país.

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Algunos productos nuevos

Entre la nueva oferta de este año, se incluyeron:

El café Buendía Latte, que se presentó en el pasado 93 Congreso Cafetero, como la primera bebida lista para tomar (ready to drink), y el Buendía Ice, que se dio a conocer en septiembre,

El Buendía chocoavellana o mezcla de chocolate con avellana, y el dark o café de alto espreso, para quienes les gusta un café fuerte.

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A duplicar la facturación

La meta de Buencafé es duplicar este año la facturación del 2020, con un total de $170 mil millones, solo de ventas de la marca Buendía.

En el caso de la fábrica Buencafé, el reto es cerrar con 281 millones dólares de ventas, cerca de $1 billón 60 mil millones, un 27% más que el año pasado y una utilidad de 47 millones de dólares, unos $178 mil millones, un 32% por encima del año pasado.

“La idea es seguir creciendo, junto con las marcas privadas que hacemos para diferentes clientes, caso Walmart, las tiendas Sam´s, Price Smart y Tim Horton, que es el Juan Valdez de Canadá”, resaltó.

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Bebidas frías

*Estadísticas mundiales indican que el segmento de café frío ya tiene una participación del 15% del total del grano que se bebe en el mundo, mientras en Estados Unidos y países asiáticos, como Japón, China y Corea, el mercado de los fríos ya bordea el 50% del total del consumo de café.

*Las estimaciones de Buencafé es que las personas demandan en el promedio mundial un 65% de cafés tostados y molidos y un 35% de solubles o instantáneos.

*En el caso de Colombia durante el último año ha venido creciendo a una tasa del 7%, en especial los premium, por su calidad y facilidad de preparación. Por esta razón hoy el consumo es de un 70% de tostado y molido y 30% solubles.

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