El chorizo, producto representativo de Villamaría, tendrá nuevamente su espacio protagónico con la realización del Festival del Chorizo 2026, un evento que se llevará a cabo este sábado 31 de enero, entre las 9:00 de la mañana y las 7:00 de la noche, en el parque principal del municipio. La entrada será libre y estará abierta a todo el público.

Esta será la sexta edición del festival, una iniciativa que se realiza de manera anual y que, según explicó Rubén Darío Marín, director de la Oficina de Turismo de Villamaría, busca resaltar una tradición profundamente arraigada en el municipio. “Es algo muy nuestro”, afirmó, al referirse al valor cultural y gastronómico que tiene el chorizo para el pueblo caldense.

Más allá de la celebración culinaria, el evento tiene como objetivo dinamizar la economía local. El festival se plantea como una oportunidad para que los comerciantes del municipio y de la región puedan ofrecer sus productos en un espacio de alta afluencia, incentivando las ventas y el consumo local durante la jornada.

La organización está a cargo de la Oficina de Turismo de Villamaría, que ha impulsado este tipo de encuentros como parte de una estrategia para posicionar al municipio como un destino gastronómico en el departamento. Se ha definido que la oferta culinaria se concentre exclusivamente en el chorizo, sin incluir otros productos, con el fin de darle el protagonismo total a este alimento.

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La participación

En total, se espera la participación de alrededor de seis marcas de chorizo, algunas de ellas aún por confirmar. De acuerdo con la organización, está previsto que dos marcas provengan de Manizales, lo que permitirá ampliar la muestra y atraer a visitantes de la capital caldense interesados en conocer la oferta gastronómica de Villamaría.

A diferencia de otros festivales, el evento no contará con premiaciones ni competencias entre los participantes. La intención, según los organizadores, no es establecer comparaciones, sino permitir que cada productor se destaque por la calidad y el sabor de su propuesta, en un ambiente de exhibición y encuentro con el público.

Foto | Archivo | LA PATRIA  Fogones encendidos y chorizo a la parrila marcaron la edición pasada del festival, que este año regresa al parque principal de Villamaría.

El festival está pensado como un plan familiar y de integración regional. Por ello, desde la organización se espera una amplia participación tanto de la comunidad villamariana como de visitantes de Manizales y otros municipios cercanos, interesados en descubrir o reencontrarse con uno de los sabores más tradicionales de este municipio del Área Metropolitana del Centrosur de Caldas.

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Además, este tipo de actividades no son nuevas en Villamaría. En esa zona del departamento también se han realizado otros eventos gastronómicos, como el Burger Fest, que ha convocado a propios y visitantes alrededor de hamburguesas preparadas a la parrilla con recetas artesanales, iniciativas que hacen parte de una apuesta por fortalecer el turismo, el comercio y la identidad local a través de la comida.

Con el Festival del Chorizo, Villamaría vuelve a apostarle a sus tradiciones como motor económico y cultural, invitando a la región a sentarse a la mesa y celebrar uno de sus productos más emblemáticos.

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